Kimchi de pepino picante

Name: Kimchi de pepino picante
Total time: 25 min
Ingredients: 300 g Cucumber; 1 colher de chá Salt; 2 Scallion, picado finamente; ½ Onion, fatiado finamente; 1 colher de chá Garlic, esmagado; 1 colher de chá Sugar; 1 colher de sopa Apple cider vinegar; 1 colher de chá Sesame oil; 1 colher de sopa Dark soy sauce; 1 colher de chá Sesame seed, tostado; 2 colheres de sopa Chili powder

Por EatMee Recipes · 25 min

Ingredientes

Cucumber300 g
Salt1 colher de chá
Scallion · picado finamente2
Onion · fatiado finamente½
Garlic · esmagado1 colher de chá
Sugar1 colher de chá
Apple cider vinegar1 colher de sopa
Sesame oil1 colher de chá
Dark soy sauce1 colher de sopa
Sesame seed · tostado1 colher de chá
Chili powder2 colheres de sopa

Modo de preparo

Corte e descarte as pontas dos pepinos. Fatie em rodelas grossas ou em quartos no sentido do comprimento. Misture com o sal e deixe descansar de 30 a 60 minutos para soltar a água.
Enxágue rapidamente em água fria e seque com uma toalha.
Em uma tigela, misture bem o alho, o açúcar, o vinagre, o óleo de gergelim, o molho de soja escuro ou molho de peixe, as sementes de gergelim e o gochugaru.
Adicione os pepinos, a cebola branca e as cebolinhas à pasta e misture bem para cobrir uniformemente.
Pode comer na hora ou deixar na geladeira por algumas horas para os sabores se misturarem.
Sirva gelado. Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 a 5 dias; o ideal é consumir em até 2 dias.

Resumido do vídeo de EatMee Recipes. Assista para ver os detalhes.

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