Würziger Gurkensalat (Oi Muchim 오이무침)

Name: Würziger Gurkensalat (Oi Muchim 오이무침)
Total time: 20 min
Ingredients: 1 Cucumber; 1 TL Salt; 1 EL Chili pepper, Flocken; 1 EL Scallion, gehackt; ½ TL Garlic, fein gehackt; 1 TL Vinegar; ½ TL Sugar; 1 TL Sesame seed; 1 TL Sesame oil

Von Korean Bapsang · 20 Min.

Zutaten

Cucumber1
Salt1 TL
Chili pepper · Flocken1 EL
Scallion · gehackt1 EL
Garlic · fein gehackt½ TL
Vinegar1 TL
Sugar½ TL
Sesame seed1 TL
Sesame oil1 TL

Zubereitung

Die Gurke in dünne Scheiben schneiden, etwa 3 bis 6 mm dick.
Die Scheiben vorsichtig mit 1 TL Salz vermengen und etwa 15 Minuten ziehen lassen.
Überschüssige Flüssigkeit abgießen, nicht ausdrücken, sonst wird die Gurke matschig.
Mit den restlichen Zutaten vermengen: 1 EL Gochugaru (weniger nach Geschmack), 1 EL gehackter Frühlingszwiebel, ½ TL fein gehackter Knoblauch, 1 TL Essig, ½ TL Zucker, 1 TL Sesamsamen und 1 TL Sesamöl.
Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.

Zusammengefasst aus dem Video von Korean Bapsang. Schau es dir für die Details an.

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