Contorno di cetrioli piccanti (Oi Muchim 오이무침)

Name: Contorno di cetrioli piccanti (Oi Muchim 오이무침)
Total time: 20 min
Ingredients: 1 Cetriolo; 1 cucchiaino Sale; 1 cucchiaio Peperoncino, fiocchi; 1 cucchiaio Cipollotto, tritato; ½ cucchiaini Aglio, tritato finemente; 1 cucchiaino Aceto; ½ cucchiaini Zucchero; 1 cucchiaino Seme di sesamo; 1 cucchiaino Olio di sesamo

Di Korean Bapsang · 20 min

Ingredienti

Cetriolo1
Sale1 cucchiaino
Peperoncino · fiocchi1 cucchiaio
Cipollotto · tritato1 cucchiaio
Aglio · tritato finemente½ cucchiaini
Aceto1 cucchiaino
Zucchero½ cucchiaini
Seme di sesamo1 cucchiaino
Olio di sesamo1 cucchiaino

Preparazione

Affettate sottilmente il cetriolo, circa 3-6 mm di spessore.
Mescolate delicatamente le fettine con 1 cucchiaino di sale e lasciate riposare per circa 15 minuti.
Scolate il liquido in eccesso senza strizzare, altrimenti il cetriolo si ammacca.
Unite il resto degli ingredienti: 1 cucchiaio di gochugaru (meno, se preferite), 1 cucchiaio di cipollotto tritato, ½ cucchiaino di aglio tritato, 1 cucchiaino di aceto, ½ cucchiaino di zucchero, 1 cucchiaino di semi di sesamo e 1 cucchiaino di olio di sesamo.
Assaggiate e regolate di sale se necessario.

Riassunto dal video di Korean Bapsang. Guardalo per tutti i dettagli.

Guarda la videoricetta Apri la ricetta ufficiale

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