Acompanhamento de pepino picante (Oi Muchim 오이무침)

Name: Acompanhamento de pepino picante (Oi Muchim 오이무침)
Total time: 20 min
Ingredients: 1 Cucumber; 1 colher de chá Salt; 1 colher de sopa Chili pepper, flocos; 1 colher de sopa Scallion, picado; ½ colher de chá Garlic, picado fino; 1 colher de chá Vinegar; ½ colher de chá Sugar; 1 colher de chá Sesame seed; 1 colher de chá Sesame oil

Por Korean Bapsang · 20 min

Ingredientes

Cucumber1
Salt1 colher de chá
Chili pepper · flocos1 colher de sopa
Scallion · picado1 colher de sopa
Garlic · picado fino½ colher de chá
Vinegar1 colher de chá
Sugar½ colher de chá
Sesame seed1 colher de chá
Sesame oil1 colher de chá

Modo de preparo

Corte o pepino em fatias finas, de cerca de 3 a 6 mm de espessura.
Misture delicadamente as fatias com 1 colher (chá) de sal e deixe descansar por cerca de 15 minutos.
Escorra o excesso de líquido sem espremer, pois o pepino ficaria machucado.
Misture com os demais ingredientes: 1 colher (sopa) de gochugaru (use menos, se preferir), 1 colher (sopa) de cebolinha picada, ½ colher (chá) de alho picado, 1 colher (chá) de vinagre, ½ colher (chá) de açúcar, 1 colher (chá) de gergelim e 1 colher (chá) de óleo de gergelim.
Prove e ajuste os temperos se necessário.

Resumido do vídeo de Korean Bapsang. Assista para ver os detalhes.

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