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辣拌黄瓜小菜（Oi Muchim 오이무침）
食材
- 黄瓜1
- 盐1 茶匙
- 辣椒 · 辣椒碎1 汤匙
- 青葱 · 切碎1 汤匙
- 大蒜 · 剁碎½ 茶匙
- 醋1 茶匙
- 糖½ 茶匙
- 芝麻1 茶匙
- 麻油1 茶匙
步骤
- 将黄瓜切成约3到6毫米厚的薄片。
- 将黄瓜片与1茶匙盐轻轻拌匀，静置约15分钟。
- 沥去多余的水分，不要挤压，否则黄瓜会变软出水。
- 加入剩余的材料拌匀：1大勺韩国辣椒粉（想吃辣少放一些）、1大勺切碎的葱、½茶匙蒜末、1茶匙醋、½茶匙糖、1茶匙芝麻和1茶匙香油。
- 尝一下味道，如有需要再调整调味。
根据 Korean Bapsang 的视频整理，细节请看视频。
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