Würziger Dal Tadka Fry

Von Bhavna's Kitchen · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Boden eines Schnellkochtopfs mit Ghee einfetten, damit die Dal nicht anbrennt.
2. Die gemischten Linsen 4 bis 5 Stunden einweichen.
3. Die Linsen mit ausreichend Wasser zum Bedecken in den Schnellkochtopf geben, den Deckel schließen und bei mittlerer Hitze dämpfen, ohne dass er pfeift.
4. In einem anderen Topf 3 Esslöffel Öl erhitzen und die Zwiebeln darin goldbraun und knusprig ausbacken. Herausnehmen und beiseitestellen.
5. Im selben Topf die getrockneten roten Chilischoten, schwarze Urdbohnen, Curryblätter, Panch Phoron und Kurkuma hinzufügen.
6. Die weiße Zwiebel, Grüne-Chili-Paste, Knoblauchpaste, Ingwerpaste, Salz und Tomate hinzufügen und garen, bis alles gar ist.
7. Die gedämpften Linsen unter das gegarte Gemüse rühren und nach Belieben Garam Masala hinzufügen.
8. Mit Bockshornkleeblättern, Korianderblättern und den gebratenen Zwiebeln bestreuen und servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Bhavna's Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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