Dal Tadka Picante Frito

De Bhavna's Kitchen · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Engrasa el fondo de una olla a presión con ghee para que la dal no se pegue.
2. Deja las lentejas mixtas en remojo entre 4 y 5 horas.
3. Pon las lentejas en la olla a presión con agua suficiente para cubrirlas, cierra la tapa y cuécelas al vapor a fuego medio sin que silbe.
4. En otra olla, calienta 3 cucharadas de aceite y fríe las cebollas en poco aceite hasta que estén doradas y crujientes. Retíralas y reserva.
5. En la misma olla, añade los chiles rojos secos, el urd, las hojas de curry, el panch phoron y la cúrcuma.
6. Añade la cebolla blanca, la pasta de chile verde, la pasta de ajo, la pasta de jengibre, la sal y el tomate, y cocina hasta que esté hecho.
7. Incorpora la dal cocida al vapor a las verduras cocinadas y añade garam masala si lo deseas.
8. Espolvorea con las hojas de fenogreco, las hojas de cilantro y las cebollas fritas, y sirve.

Resumido del vídeo de Bhavna's Kitchen. Míralo para los detalles.

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