Dal Tadka piccante fritto - Curry di lenticchie miste - Ricette indiane di Bhavna

Di Bhavna's Kitchen · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Ungere il fondo della pentola a pressione con ghee così che la dal non si attacchi.
2. Mettere a bagno le lenticchie miste per 4-5 ore.
3. Mettere le lenticchie nella pentola a pressione con acqua sufficiente a coprirle, chiudere il coperchio e cuocere a vapore a fuoco medio senza far fischiare la pentola.
4. In un'altra pentola scaldare 3 cucchiai di olio e friggere in poco olio le cipolle finché non diventano dorate e croccanti. Togliere e mettere da parte.
5. Nella stessa pentola aggiungere i peperoncini rossi secchi, il black gram, le foglie di curry, il panch phoron e la curcuma.
6. Aggiungere la cipolla bianca, la pasta di peperoncino verde, la pasta d'aglio, la pasta di zenzero, il sale e il pomodoro, e cuocere fino a cottura.
7. Unire la dal cotta a vapore alle verdure cotte e aggiungere il garam masala se gradito.
8. Cospargere con foglie di fenugreco, foglie di coriandolo e cipolle fritte, quindi servire.

Riassunto dal video di Bhavna's Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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