Dal Tadka Frito Picante

Por Bhavna's Kitchen · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Unte o fundo de uma panela de pressão com ghee para que a dal não grude.
2. Deixe as lentilhas mistas de molho por 4 a 5 horas.
3. Coloque as lentilhas na panela de pressão com água suficiente para cobri-las, feche a tampa e cozinhe no vapor em fogo médio sem deixar apitar.
4. Em outra panela, aqueça 3 colheres de sopa de óleo e frite as cebolas até ficarem douradas e crocantes. Retire e reserve.
5. Na mesma panela, adicione as pimentas vermelhas secas, o feijão urad, as folhas de curry, o panch phoron e a cúrcuma.
6. Adicione a cebola branca, a pasta de pimenta verde, a pasta de alho, a pasta de gengibre, o sal e o tomate, e cozinhe até ficar pronto.
7. Misture a dal cozida no vapor aos legumes refogados e adicione garam masala, se quiser.
8. Polvilhe com as folhas de feno-grego, as folhas de coentro e as cebolas fritas, e sirva.

Resumido do vídeo de Bhavna's Kitchen. Assista para ver os detalhes.

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