辣味 Dal Tadka 炒扁豆 - 混合扁豆咖喱 - Bhavna 印度食谱

作者：Bhavna's Kitchen · 45 分钟

食材

步骤

1. 在高压锅底部涂一层酥油，防止豆子粘底。
2. 将混合扁豆浸泡4至5小时。
3. 把扁豆放入高压锅，加水没过，盖好锅盖，中火蒸煮，不要让锅冒气鸣响。
4. 另取一口锅，倒入3汤匙油，将洋葱小火炸至金黄酥脆，捞出备用。
5. 在同一口锅中，加入干红辣椒、黑绿豆、咖喱叶、五香籽和姜黄粉。
6. 加入白洋葱、青辣椒酱、大蒜酱、姜酱、盐和番茄，炒至熟透。
7. 将蒸好的豆子倒入炒好的蔬菜中拌匀，喜欢的话加入葛拉姆马萨拉。
8. 撒上葫芦巴叶、香菜叶和炸洋葱，即可上桌。

根据 Bhavna's Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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