Saltato piccante di melanzane

Name: Saltato piccante di melanzane
Total time: 20 min
Ingredients: 1 cucchiaio Olio di peperoncino; 2 spicchi Aglio, tritato; ¼ Cipolle, a dadini; 4 oz Tacchino macinato; 1 Melanzana, affettato; 2 1 cucchiaio di salsa di ostriche; 2 cucchiai Chicken stock; 1 cucchiaino Zucchero; Pepe nero; 1 Peperoncino; 2 Cipollotto, tritato; 1 cucchiaino Seme di sesamo; 1 cucchiaino Olio di sesamo

Di Seonkyoung Longest · 20 min

Ingredienti

Olio di peperoncino1 cucchiaio
Aglio · tritato2 spicchi
Cipolle · a dadini¼
Tacchino macinato4 oz
Melanzana · affettato1
1 cucchiaio di salsa di ostriche2
Chicken stock2 cucchiai
Zucchero1 cucchiaino
Pepe nero
Peperoncino1
Cipollotto · tritato2
Seme di sesamo1 cucchiaino
Olio di sesamo1 cucchiaino

Preparazione

Scalda un wok grande a fuoco alto, aggiungi olio al peperoncino, aglio e cipolla quando il wok è ancora freddo, poi saltali per circa 1 minuto finché cipolla e aglio non diventano morbidi.
Aggiungi la carne di tacchino macinata e sminuzzala con una spatola; cuoci 2-3 minuti finché i bordi sono dorati e la carne è cotta per circa tre quarti.
Aggiungi la melanzana, la salsa di ostriche, il brodo di pollo, lo zucchero e il pepe nero, poi mescola per 3-4 minuti finché la melanzana è morbida e il tacchino è completamente cotto.
Spegni il fuoco e incorpora il peperoncino rosso e le cipollotti.
Trasferisci su un piatto da portata, guarnisci con semi di sesamo e olio di sesamo, e servi con riso caldo.

Riassunto dal video di Seonkyoung Longest. Guardalo per tutti i dettagli.

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