香辣茄子炒

作者：Seonkyoung Longest · 20 分钟

食材

步骤

1. 把大炒锅放在大火上，锅还是冷的时候就放入辣椒油、蒜和洋葱，然后翻炒约1分钟，直到洋葱和蒜变软。
2. 放入猪肉末（火鸡肉末），用锅铲压散；炒2-3分钟，直到边缘金黄、大约八分熟。
3. 加入茄子、蚝油、鸡高汤、糖和黑胡椒，翻炒3-4分钟，直到茄子变软、肉末完全熟透。
4. 关火，拌入红辣椒和葱段。
5. 盛到盘中，撒上芝麻、淋上芝麻油，配热米饭趁热享用。

根据 Seonkyoung Longest 的视频整理，细节请看视频。

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