Pastina piccante all'aglio e miso

Di Tasty · 20 min

Ingredienti

Preparazione

1. Scaldare 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva in una padella capiente a fuoco medio.
2. Aggiungere l'aglio affettato sottilmente (circa 12 spicchi) e friggere per circa 1 minuto, finché non profuma. Mettere da parte circa 10 fettine croccanti per la guarnizione.
3. Unire 1 cucchiaio di peperoncino in scaglie e 2 cucchiai di burro. Cuocere per circa 2 minuti, finché l'aglio non diventa più dorato.
4. Aggiungere 3 cucchiai di concentrato di pomodoro e far soffriggere per circa 1 minuto, mescolando bene con aglio e peperoncino.
5. Incorporare 2 cucchiai di miso, poi aggiungere 4 tazze di brodo di pollo e 1 cucchiaino di dado di pollo. Portare a un leggero sobbollire per 5-7 minuti.
6. Versare 1/2 libbra di pastina e cuocere per circa 12 minuti, fino alla cottura al dente, mescolando spesso per non farla attaccare al fondo.
7. Quando la pastina raggiunge la consistenza desiderata, mescolare 1/2 tazza di Parmigiano grattugiato.
8. Servire subito con altro Parmigiano, le fettine di aglio fritto messe da parte e erba cipollina tritata.

Riassunto dal video di Tasty. Guardalo per tutti i dettagli.

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