美味的海得拉巴辣土豆

作者：Ranveer Brar · 60 分钟

食材

步骤

1. 在铁锅中加热油。油热后，放入黑小豆蔻、干克什米尔辣椒、丁香和孜然籽，炸到噼啪作响。
2. 加入洋葱片和盐，翻炒2到3分钟，直至洋葱变半透明。
3. 加入对半切开的土豆、盐、姜黄粉、德吉辣椒粉，再加一小撮盐，炒一分钟。
4. 加入水和姜蒜泥，盖上锅盖煮7到8分钟，直到土豆约八成熟。
5. 加入香菜粉、罗望子水、备好的花生芝麻酱和2到3汤匙水，充分煮透。
6. 放入切碎的香菜梗、印度棕糖、糖和酥油，拌匀。
7. 盛到上菜盘中，用一根香菜装饰，趁热配印度薄饼食用。
8. 制作花生酱：加盐干炒花生2到3分钟，加入白芝麻再炒一分钟。放入搅拌机中粗磨，备用。

根据 Ranveer Brar 的视频整理，细节请看视频。

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