辣味意大利香肠意面配新鲜菠菜

作者：Sip and Feast · 30 分钟

食材

步骤

1. 把意大利面煮至刚好有嚼劲，并留出一些煮面水。
2. 用中小火将1/4杯橄榄油中的3瓣大蒜煎至金黄，然后取出大蒜。
3. 把香肠放入锅中，转中火，用木勺将其压散。如果使用辣椒，此时加入并再炒1分钟。
4. 香肠快熟时（约12至15分钟），加入白葡萄酒，转大火。
5. 3分钟后，转中小火，拌入番茄酱，煮5分钟，并用木勺将其铺开。加入压碎的去皮番茄，烧至微沸。
6. 如果酱汁太稠，加入1/2杯水稀释。
7. 取出一半酱汁备用。将意面放入剩余酱汁的锅中，再煮1至2分钟，翻拌均匀。
8. 加入菠菜翻拌至变软。尝味，调整盐和黑胡椒。如需要，将备用酱汁另盛上桌。

根据 Sip and Feast 的视频整理，细节请看视频。

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