Würziger koreanischer Gurken-Kimchi-Salat

Von Vicky Pham · 20 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Gurken waschen, die Enden abschneiden und dünn schneiden.
2. Die Scheiben in einer mittelgroßen Schüssel mit 1 TL Salz vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Mindestens 30 Minuten stehen lassen.
3. Vorsichtig den größten Teil des Wassers und überschüssiges Salz ausdrücken, nicht abspülen, dann in eine saubere Schüssel geben.
4. 1½ TL helle Sojasauce, 1 TL Zucker, 1½ TL Reisessig, 1½ TL Sesamöl, 2 fein gehackte Knoblauchzehen und 1 EL koreanische Chiliflocken unterheben. Abschmecken und nachwürzen.
5. 1 EL geröstete Sesamsamen unterheben und sofort servieren, damit die Textur am besten ist.
6. Reste lassen sich in einem verschlossenen Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Zusammengefasst aus dem Video von Vicky Pham. Schau es dir für die Details an.

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