Empty My Fridge
Insalata coreana piccante di cetrioli al kimchi
Ingredienti
- Cetriolo1 lb
- Sale1 cucchiaino
- Salsa di soia1 ½ cucchiaini
- Zucchero1 cucchiaino
- Aceto di vino di riso1 ½ cucchiaini
- Olio di sesamo1 ½ cucchiaini
- Aglio2
- Fiocchi di peperoncino · fiocchi1 cucchiaio
- Seme di sesamo · tostato1 cucchiaio
Preparazione
- Sciacquate i cetrioli, tagliate via le estremità e affettateli sottili.
- Mescolate le fettine con 1 cucchiaino di sale in una ciotola media, finché sono ben ricoperte. Lasciate riposare per almeno 30 minuti.
- Strizzate delicatamente per eliminare gran parte dell'acqua e il sale in eccesso, senza sciacquare, poi trasferite in una ciotola pulita.
- Unite 1 cucchiaino e mezzo di salsa di soia chiara, 1 cucchiaino di zucchero, 1 cucchiaino e mezzo di aceto di riso, 1 cucchiaino e mezzo di olio di sesamo, 2 spicchi d'aglio tritati e 1 cucchiaio di fiocchi di peperoncino coreano. Assaggiate e regolate.
- Unite 1 cucchiaio di semi di sesamo tostati e servite subito per la consistenza migliore.
- Gli avanzi si conservano in frigorifero in un contenitore chiuso per massimo 2 giorni.
Riassunto dal video di Vicky Pham. Guardalo per tutti i dettagli.
Altre ricette con
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.