Empty My Fridge
Salada coreana picante de pepino com kimchi
Ingredientes
- Cucumber1 lb
- Salt1 colher de chá
- Molho shoyu1 ½ colher de chá
- Sugar1 colher de chá
- Rice wine vinegar1 ½ colher de chá
- Sesame oil1 ½ colher de chá
- Garlic2
- Chili flake · flocos1 colher de sopa
- Sesame seed · torrado1 colher de sopa
Modo de preparo
- Lave os pepinos, corte as pontas e fatie finamente.
- Misture as fatias com 1 colher de chá de sal em uma tigela média até ficarem bem cobertas. Deixe descansar por pelo menos 30 minutos.
- Aperte delicadamente para tirar a maior parte da água e o sal em excesso, sem enxaguar, e passe para uma tigela limpa.
- Misture 1 colher de chá e meia de molho de soja claro, 1 colher de chá de açúcar, 1 colher de chá e meia de vinagre de arroz, 1 colher de chá e meia de óleo de gergelim, 2 dentes de alho picados e 1 colher de sopa de pimenta vermelha em flocos coreana. Prove e ajuste.
- Misture 1 colher de sopa de gergelim torrado e sirva logo em seguida para a melhor textura.
- Sobras podem ser guardadas na geladeira em um recipiente fechado por até 2 dias.
Resumido do vídeo de Vicky Pham. Assista para ver os detalhes.
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