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辣味韩式黄瓜泡菜沙拉
食材
- 黄瓜1 磅
- 盐1 茶匙
- 酱油1 ½ 茶匙
- 糖1 茶匙
- 米酒醋1 ½ 茶匙
- 麻油1 ½ 茶匙
- 大蒜2
- 辣椒片 · 辣椒碎片1 汤匙
- 芝麻 · 烤过的1 汤匙
步骤
- 冲洗黄瓜，去掉两端，切成薄片。
- 在中号碗里用1茶匙盐拌匀黄瓜片，腌至少30分钟。
- 不要冲洗，轻轻挤出大部分水分和多余的盐，然后转移到干净的碗中。
- 加入1又1/2茶匙生抽、1茶匙糖、1又1/2茶匙米醋、1又1/2茶匙芝麻油、2瓣蒜末和1汤匙韩国辣椒碎，拌匀后尝味调整。
- 加入1汤匙烤芝麻拌匀，立即食用口感最佳。
- 剩余部分可装入密封容器冷藏保存，最多2天。
根据 Vicky Pham 的视频整理，细节请看视频。
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