Sopa coreana picante de fideos

Name: Sopa coreana picante de fideos
Total time: 20 min
Ingredients: 4 tazas Chicken stock; ⅔ tazas Cabbage; 2 cdas. Kimchi; 3 cdas. Gochujang; 2 cdas. Soy sauce; 2 cdtas. Fish sauce; 1 cda. Vino de Shaoxing; 2 rebanadas Ginger; 1 Garlic; 200 g Egg noodle; 4 Tallos de choi sum; 1 Carrot; 2 ½ cdtas. Sesame oil; ¼ tazas Scallion, finamente cortadas en tiras

De RecipeTin Eats · 20 min

Ingredientes

Chicken stock4 tazas
Cabbage⅔ tazas
Kimchi2 cdas.
Gochujang3 cdas.
Soy sauce2 cdas.
Fish sauce2 cdtas.
Vino de Shaoxing1 cda.
Ginger2 rebanadas
Garlic1
Egg noodle200 g
Tallos de choi sum4
Carrot1
Sesame oil2 ½ cdtas.
Scallion · finamente cortadas en tiras¼ tazas

Preparación

Pon los ingredientes del caldo en una cacerola y llévalos a ebullición a fuego medio-alto. Baja el fuego y cuece a fuego lento durante 10 minutos sin tapar.
Añade los tallos de choi sum y la zanahoria al caldo y cuece 2 minutos. Incorpora las hojas de choi sum y cuece 1 minuto más. Añade el aceite de sésamo justo antes de servir.
Mientras tanto, cuece los fideos de huevo en agua hirviendo siguiendo las instrucciones del paquete. Escúrrelos, enjuágalos brevemente con agua del grifo y sacude todo el agua posible.
Reparte los fideos entre los cuencos y cúbrelos con las verduras. Retira el ajo y el jengibre del caldo, vierte el caldo sobre los fideos, espolvorea con cebolleta y sirve.

Resumido del vídeo de RecipeTin Eats. Míralo para los detalles.

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