Sopa coreana picante de macarrão

Name: Sopa coreana picante de macarrão
Total time: 20 min
Ingredients: 4 xícaras Chicken stock; ⅔ xícara Cabbage; 2 colheres de sopa Kimchi; 3 colheres de sopa Gochujang; 2 colheres de sopa Molho shoyu; 2 colheres de chá Fish sauce; 1 colher de sopa Vinho de Shaoxing; 2 fatias Ginger; 1 Garlic; 200 g Egg noodle; 4 Talos de choi sum; 1 Carrot; 2 ½ colheres de chá Sesame oil; ¼ xícara Scallion, cortado em tiras finas

Por RecipeTin Eats · 20 min

Ingredientes

Chicken stock4 xícaras
Cabbage⅔ xícara
Kimchi2 colheres de sopa
Gochujang3 colheres de sopa
Molho shoyu2 colheres de sopa
Fish sauce2 colheres de chá
Vinho de Shaoxing1 colher de sopa
Ginger2 fatias
Garlic1
Egg noodle200 g
Talos de choi sum4
Carrot1
Sesame oil2 ½ colheres de chá
Scallion · cortado em tiras finas¼ xícara

Modo de preparo

Coloque os ingredientes do caldo em uma panela e leve ao ponto de fervura em fogo médio-alto. Abaixe o fogo e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, sem tampa.
Adicione os talos de choi sum e a cenoura ao caldo e cozinhe por 2 minutos. Acrescente as folhas de choi sum e cozinhe por mais 1 minuto. Misture o óleo de gergelim logo antes de servir.
Enquanto isso, cozinhe o macarrão de ovo em água fervente seguindo as instruções da embalagem. Escorra, enxágue rapidamente em água corrente e sacuda o máximo de água possível.
Divida o macarrão entre as tigelas e cubra com os legumes. Retire o alho e o gengibre do caldo, despeje o caldo sobre o macarrão, polvilhe com cebolinha e sirva.

Resumido do vídeo de RecipeTin Eats. Assista para ver os detalhes.

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