Carottes épicées au sirop d'érable, pois chiches croustillants et sauce au yaourt

Par RecipeTin Eats · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 200 °C (425 °F, 180 °C en mode ventilé). Placez les grilles à environ 20 cm (8 pouces) d'écart.
2. Égouttez les pois chiches, étalez-les encore humides sur une plaque, puis enrobez les carottes de la sauce épicée au sirop d'érable. Enfournez les deux plaques, les carottes sur la grille du haut.
3. Après 10 minutes, sortez les pois chiches, poussez-les d'un côté de la plaque, arrosez d'huile, saupoudrez des épices, du sel et du poivre, et mélangez bien. Remettez au four 20 à 25 minutes de plus, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
4. Rôtissez les carottes 30 minutes au total, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et caramélisées sur les bords.
5. Mélangez les ingrédients de la sauce au yaourt dans un bol et laissez reposer au moins 20 minutes.
6. Mélangez les ingrédients de la sauce supplémentaire jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
7. Au moment de servir, étalez la sauce au yaourt dans une assiette, disposez les carottes dessus et ajoutez tous les jus de cuisson. Arrosez de sauce supplémentaire si vous le souhaitez, puis parsemez de pois chiches, de coriandre et de pistaches.

Résumé d'après la vidéo de RecipeTin Eats. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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