辣枫糖胡萝卜配脆炸鹰嘴豆和酸奶酱

作者：RecipeTin Eats · 45 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至200°C/425°F（风扇模式180°C）。将烤架间距调至约20厘米/8英寸。
2. 沥干鹰嘴豆，趁湿铺在烤盘上；胡萝卜与辣味枫糖酱料拌匀。将两个烤盘放入烤箱，胡萝卜放在上层。
3. 10分钟后取出鹰嘴豆，推到烤盘一侧，淋上油，撒上鹰嘴豆调料、盐和黑胡椒，充分翻拌。放回烤箱再烤20至25分钟，直到变得酥脆。
4. 胡萝卜共烤30分钟，中途翻面，直到变软且边缘焦糖化。
5. 将酸奶酱材料放入碗中拌匀，静置至少20分钟。
6. 将额外酱汁的材料拌匀。
7. 上桌时，把酸奶酱抹在盘中，堆上胡萝卜，把烤盘里的汁水全部刮入。如喜欢可再淋上额外酱汁，然后撒上鹰嘴豆、香菜和开心果。

根据 RecipeTin Eats 的视频整理，细节请看视频。

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