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Würzige Masala-Hähnchenburger
Zutaten
- Ground chicken1 lb
- Onion½
- Garlic3
- Ginger1 TL
- Chili pepper2
- Coriander seed · gemahlen1 EL
- Garam Masala1 TL
- Cumin · gemahlen½ TL
- Quinoa½ Tassen
- Cilantro½ Tassen
- Salt1 ½ TL
- Olive oil1 EL
- Burger bun4
- Lettuce2
- Tomate1
- Red onion1
- Mayonnaise¼ Tassen
- Sriracha¼ Tassen
Zubereitung
- Ofen oder Grill auf 190 °C (375 °F) vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen und mit Olivenöl besprühen.
- Alle Zutaten für die Patties in einer mittelgroßen Schüssel gut vermengen.
- Die Masse in der Schüssel flach drücken und dann quer zweimal einschneiden, sodass vier Viertel entstehen.
- Jedes Viertel zu einer Kugel formen, mit 3 bis 4 Inch Abstand auf das Blech legen und zu einem 3 bis 4 Inch großen Patty flach drücken. In die Mitte jedes Patties eine Vertiefung drücken, damit es flach gart.
- Die Patties leicht besprühen und 25 Minuten backen, ohne sie zu wenden.
- Grill-Option: Den Grill auf 190 °C (375 °F) vorheizen und mit geöltearbeiteter Alufolie auslegen. Die Patties mit 3 bis 4 Inch Abstand auf die Folie legen, wie oben geformt. 8 bis 10 Minuten garen, wenden und weitere 8 bis 10 Minuten garen.
- Sriracha-Mayo zubereiten: gleiche Teile Mayonnaise und Sriracha verrühren, nach Geschmack anpassen.
- Die Brötchen auf einer heißen Grillplatte toasten, die Schnittflächen nach Belieben mit Olivenöl bestreichen. Jeden Burger aufschichten: Salat, Patty, Zwiebel und Tomate, dann Sriracha-Mayo.
Zusammengefasst aus dem Video von Ministry of Curry. Schau es dir für die Details an.
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