Mee Goreng picante (fideos fritos)

De Kitchen Sanctuary · 25 min

Ingredientes

Preparación

1. Caliente el aceite en un wok grande hasta que esté caliente. Fría las chalotas en rodajas durante 2 a 3 minutos, hasta que se doren, luego retírelas con una espumadera y escúrralas sobre papel de cocina.
2. Baje el fuego a medio y cocine los champiñones en el aceite restante durante 2 a 3 minutos, hasta que se doren ligeramente.
3. Añada el ajo y cocine durante 30 segundos, removiendo con frecuencia.
4. Añada la col blanca y cocine durante 3 minutos, hasta que empiece a ablandarse.
5. Añada el pollo y los fideos y saltee con pinzas durante 3 a 4 minutos, hasta que estén calientes. Si se ven secos, añada un chorrito de aceite o agua.
6. Añada los brotes de soja y las cebolletas y mezcle todo.
7. Añada el kecap manis, la salsa de soja oscura, la salsa de ostras, la salsa de chile dulce y la pimienta blanca. Mezcle y cocine durante 2 a 3 minutos, hasta que el pollo y los fideos estén bien calientes por dentro.
8. Sirva cubierto con las chalotas fritas, el huevo duro, el cilantro, las guindillas en rodajas, las escamas de chile y las rodajas de lima.

Resumido del vídeo de Kitchen Sanctuary. Míralo para los detalles.

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