Mee Goreng épicé (nouilles sautées)

Par Kitchen Sanctuary · 25 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites chauffer l'huile dans un grand wok. Faites frire les échalotes émincées 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elles dorent, puis retirez-les à l'écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant.
2. Baissez le feu à moyen et faites revenir les champignons dans l'huile restante 2 à 3 minutes, jusqu'à légère coloration.
3. Ajoutez l'ail et faites cuire 30 secondes en remuant souvent.
4. Ajoutez le chou blanc et faites cuire 3 minutes, jusqu'à ce qu'il commence à ramollir.
5. Ajoutez le poulet et les nouilles et sautez-les avec des pinces 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient chauds. Si cela semble sec, ajoutez un filet d'huile ou d'eau.
6. Ajoutez les pousses de soja et les oignons verts et mélangez.
7. Ajoutez le kecap manis, la sauce soja foncée, la sauce d'huître, la sauce piquante sucrée et le poivre blanc. Mélangez et faites cuire 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le poulet et les nouilles soient chauds à cœur.
8. Servez garni d'échalotes frites, d'œuf dur, de coriandre, de piments émincés, de piment en flocons et de tranches de citron vert.

Résumé d'après la vidéo de Kitchen Sanctuary. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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