Empty My Fridge
Mee Goreng piccante (noodles saltati)
Ingredienti
- Olio2 cucchiai
- Scalogno · sbucciato e tagliato a fettine sottili2
- Fungo · affettato5
- Aglio · tritato finemente2 spicchi
- Cavolo · affettato sottile½
- Petto di pollo · cotto e sfilacciato grossolanamente, affettato2
- Noodles · cotto500 g
- Germogli di soia150 g
- Cipollotto · tritato1 mazzo
- Kecap manis4 cucchiai
- Salsa di soia scura3 cucchiai
- Salsa di ostriche2 cucchiai
- Salsa dolce piccante2 cucchiai
- Pepe bianco¼ cucchiaini
- Uovo · sbucciato e affettato2
- Coriandolo · grossolanamente
- Peperoncino · affettato1
- Fiocchi di peperoncino · fiocchi¼ cucchiaini
- Lime · affettato1
Preparazione
- Scaldate l'olio in un wok capiente. Friggete gli scalogni affettati per 2-3 minuti finché non diventano dorati, poi toglieteli con una schiumarola e fateli asciugare su carta da cucina.
- Abbassate la fiamma a media e fate saltare i funghi nell'olio rimasto per 2-3 minuti, finché non si dorano leggermente.
- Aggiungete l'aglio e cuocete 30 secondi, mescolando spesso.
- Aggiungete il cavolo bianco e cuocete per 3 minuti, finché non inizia ad ammorbidirsi.
- Aggiungete il pollo e i noodles e saltate con le pinze per 3-4 minuti, finché sono caldi. Se sembra asciutto, aggiungete un goccio d'olio o d'acqua.
- Aggiungete i germogli di soia e i cipollotti e mescolate.
- Aggiungete il kecap manis, la salsa di soia scura, la salsa di ostriche, la salsa dolce piccante e il pepe bianco. Saltate e cuocete per 2-3 minuti, finché pollo e noodles sono caldi fino al cuore.
- Servite guarnendo con gli scalogni fritti, l'uovo sodo, il coriandolo, il peperoncino a fettine, i fiocchi di peperoncino e le fette di lime.
Riassunto dal video di Kitchen Sanctuary. Guardalo per tutti i dettagli.
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