Empty My Fridge
Mee Goreng picante (macarrão frito)
Ingredientes
- Óleo2 colheres de sopa
- Shallot · descascado e cortado em fatias finas2
- Mushroom · fatiado5
- Garlic · picado bem fino2 dentes
- Cabbage · em fatias finas½
- Chicken breast · cozido, desfiado grosseiramente e fatiado2
- Noodle · cozido500 g
- Bean sprout150 g
- Scallion · picado1 maço
- Kecap manis4 colheres de sopa
- Dark soy sauce3 colheres de sopa
- Oyster sauce2 colheres de sopa
- Sweet chilli sauce2 colheres de sopa
- White pepper¼ colher de chá
- Egg · descascada e fatiada2
- Cilantro · grosseiramente
- Chili pepper · fatiado1
- Chili flake · em flocos¼ colher de chá
- Lime · fatiado1
Modo de preparo
- Aqueça o óleo em um wok grande até ficar quente. Frite o chalota fatiada por 2 a 3 minutos, até dourar, depois retire com uma escumadeira e escorra em papel toalha.
- Diminua o fogo para médio e cozinhe os cogumelos no óleo restante por 2 a 3 minutos, até dourarem levemente.
- Adicione o alho e cozinhe por 30 segundos, mexendo com frequência.
- Adicione o repolho branco e cozinhe por 3 minutos, até começar a amolecer.
- Adicione o frango e o macarrão e misture com pegador por 3 a 4 minutos, até aquecer. Se parecer seco, acrescente um fio de óleo ou água.
- Adicione o broto de feijão e a cebolinha e misture tudo.
- Adicione o kecap manis, o molho de soja escuro, o molho de ostra, o molho de pimenta doce e a pimenta-branca. Misture e cozinhe por 2 a 3 minutos, até o frango e o macarrão ficarem bem quentes por inteiro.
- Sirva coberto com a chalota frita, o ovo cozido, o coentro, as pimentas fatiadas, os flocos de pimenta e as fatias de limão.
Resumido do vídeo de Kitchen Sanctuary. Assista para ver os detalhes.
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O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.