辣味炒面（印尼炒面）

作者：Kitchen Sanctuary · 25 分钟

食材

步骤

1. 大火把炒锅中的油烧热。放入切片的红葱头炸2到3分钟至金黄，用漏勺捞出，放在厨房纸上沥油。
2. 转中火，在剩余的油中炒蘑菇2到3分钟，至微黄。
3. 加入蒜末，翻炒30秒。
4. 加入白卷心菜丝炒3分钟，至开始变软。
5. 加入鸡肉和面条，用夹子翻炒3到4分钟至热透。如果看起来太干，可加少许油或水。
6. 加入豆芽和葱段，翻拌均匀。
7. 加入甜酱油（kecap manis）、老抽、蚝油、泰式甜辣酱和白胡椒粉，翻炒并煮2到3分钟，直至鸡肉和面条完全热透。
8. 盛出后摆上炸红葱头、切瓣的水煮蛋、香菜、辣椒片、辣椒碎和柠檬片即可。

根据 Kitchen Sanctuary 的视频整理，细节请看视频。

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