Scharfes Miso-Schweinefleisch mit Kohl

Name: Scharfes Miso-Schweinefleisch mit Kohl
Total time: 20 min
Ingredients: 7 oz Pork belly; 0,13 TL Salt; 2 EL Sake; 1 TL Cornstarch; 0,13 Cabbage; 3 Scallion; ½ TL Ginger; ½ TL Garlic; 1 EL Öl; 1 EL Miso, Paste; 1 EL Soy sauce; 1 EL Sugar; 1 EL Sesame oil; 1 TL Chili pepper, Paste

Von Japanese Cooking 101 · 20 Min.

Zutaten

Pork belly7 oz
Salt0,13 TL
Sake2 EL
Cornstarch1 TL
Cabbage0,13
Scallion3
Ginger½ TL
Garlic½ TL
Öl1 EL
Miso · Paste1 EL
Soy sauce1 EL
Sugar1 EL
Sesame oil1 EL
Chili pepper · Paste1 TL

Zubereitung

Das Schweinefleisch in große, mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz, Sake und Stärke vermengen. 10 Minuten ruhen lassen.
Den Kohl in 5 cm große Quadrate schneiden. Die Frühlingszwiebeln in 5 cm lange Stücke schneiden. Ingwer und Knoblauch fein hacken.
Alle Zutaten für die Sauce in einer mittelgroßen Schüssel vermischen.
Das Öl in einem Wok bei mittlerer Hitze erhitzen, gehackten Ingwer und Knoblauch hinzufügen. Das Schweinefleisch zugeben und unter Rühren braten, bis es leicht gebräunt ist.
Den Kohl hinzufügen und ein paar Minuten garen, dann die Frühlingszwiebeln dazugeben.
Die Sauce hinzugießen und noch ein paar Minuten köcheln lassen. Sofort servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Japanese Cooking 101. Schau es dir für die Details an.

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