Cerdo y col picante con miso, receta de cocina japonesa 101

Name: Cerdo y col picante con miso, receta de cocina japonesa 101
Total time: 20 min
Ingredients: 7 oz Pork belly; 0,13 cdtas. Salt; 2 cdas. Sake; 1 cdta. Cornstarch; 0,13 Cabbage; 3 Scallion; ½ cdtas. Ginger; ½ cdtas. Garlic; 1 cda. Aceite; 1 cda. Miso, pasta; 1 cda. Soy sauce; 1 cda. Sugar; 1 cda. Sesame oil; 1 cdta. Chili pepper, pasta

De Japanese Cooking 101 · 20 min

Ingredientes

Pork belly7 oz
Salt0,13 cdtas.
Sake2 cdas.
Cornstarch1 cdta.
Cabbage0,13
Scallion3
Ginger½ cdtas.
Garlic½ cdtas.
Aceite1 cda.
Miso · pasta1 cda.
Soy sauce1 cda.
Sugar1 cda.
Sesame oil1 cda.
Chili pepper · pasta1 cdta.

Preparación

Corta la carne de cerdo en trozos grandes, del tamaño de un bocado, y mézclala con la sal, el sake y la maicena. Deja reposar 10 minutos.
Corta la col en cuadrados de 5 cm. Corta las cebollas tiernas en trozos de 5 cm. Pica finamente el jengibre y el ajo.
Mezcla todos los ingredientes de la salsa en un bol mediano.
Calienta el aceite en un wok a fuego medio y añade el jengibre y el ajo picados. Añade el cerdo y saltea hasta que esté ligeramente dorado.
Añade la col y cocina un par de minutos, luego añade las cebollas tiernas.
Vierte la salsa y cocina otros dos minutos. Sirve de inmediato.

Resumido del vídeo de Japanese Cooking 101. Míralo para los detalles.

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