Würzige gemischte Nudeln (Bibimguksu:비빔국수)

Von Maangchi · 20 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Vermische in einer Schüssel 1/2 Tasse gehackten Kimchi, 1/3 Tasse Kimchi-Saft, 1 fein gehackte Knoblauchzehe, 1 TL Zucker, 1/4 Tasse scharfe Chilipaste, 2 TL Sesamöl, 1–2 TL Essig und 1 EL geröstete Sesamsamen. Gut mischen.
2. Ein Ei hart kochen, halbieren und beiseitelegen.
3. Etwa 1/2 Tasse Gurke in Streifen schneiden und beiseitelegen.
4. Etwa 200 g (7 oz) Nudeln in kochendes Wasser geben und umrühren, damit sie sich nicht verkleben. Den Topf abdecken.
5. Wenn das Wasser überkocht, den Deckel abnehmen, umrühren und noch einige Minuten kochen, bis die Nudeln durch, bissfest und weich sind.
6. Die gekochten Nudeln einige Male mit kaltem Wasser abspülen und abgießen. Die Nudeln zuletzt kochen und sofort essen, da sie mit der Zeit ihre Bissfestigkeit verlieren.
7. Die Nudeln auf zwei Teller verteilen, die Würzmischung darauf geben und Gurke und Ei hinzufügen.

Zusammengefasst aus dem Video von Maangchi. Schau es dir für die Details an.

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