Empty My Fridge
Bœuf haché mongol épicé facile
Ingrédients
- Boeuf haché1 lb
- Ail · haché8 gousses
- Vin de Shaoxing2 c. à s.
- Poivre noir0,13
- Sauce de soja¼ tasse
- Sucre¼ tasse
- Bouillon de poulet ou eau¼ tasse
- Sambal1–2 c. à s.
- Fécule de maïs1 c. à c.
- Huile végétale2 c. à s.
- Oignon vert2
- Graine de sésame
Étapes
- Mélanger le bœuf haché, l'ail, le vin shaoxing et le poivre noir dans un bol, puis réserver.
- Dans un petit bol, mélanger la sauce soja, le sucre, le bouillon de poulet, le sambal et la fécule de maïs, puis réserver.
- Chauffer un grand wok ou une poêle à feu vif, ajouter l'huile puis le mélange de bœuf. Émietter la viande et cuire jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'humidité et que la viande soit croustillante, environ 8 à 10 minutes.
- Remuer à nouveau la sauce, car la fécule a tendance à couler. La verser sur les bords du wok et bien mélanger avec la viande jusqu'à épaississement, environ 2 à 3 minutes.
- Ajouter les oignons verts, éteindre le feu. Garnir de graines de sésame et servir avec du riz chaud.
Résumé d'après la vidéo de Seonkyoung Longest. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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