Empty My Fridge
Würziges Ein-Topf-Hähnchen-Curry mit Koriander und grünem Chili
Zutaten
- Chicken800 g
- Turmeric · Pulver1 TL + 1
- Chili powder1 TL + 1
- Salz und 2 EL Speiseöl1 TL
- Vegetable oil1 Tasse + 6 EL
- Bay leaf
- Cardamom4
- Cinnamon2
- Ginger · gehackt1 EL
- Garlic · gehackt2 EL
- Onion · gewürfelt1 Tasse
- Salt1 ½ TL
- Coriander seed · Pulver2
- Curry · Pulver2
- Cumin · Pulver1
- Garam Masala · Pulver1,2
- Tomate1 EL
- Cilantro · Paste30–50 g
- Chili pepper1 Handvoll
- Wasser und pürieren½ Tassen
Zubereitung
- 1 TL Kurkuma, 1 TL Kaschmir-Chilipulver, 1 TL Salz und 2 EL Öl mit dem Hähnchen vermengen und 30 Minuten marinieren lassen.
- Das Hähnchen in 1 Tasse Öl anbraten, wie im Video gezeigt.
- 6 EL Öl erhitzen und Lorbeerblatt, 4 Kardamom und 2 Zimtstangen hineingeben.
- Ingwer, Knoblauch, gewürfelte Zwiebel und 1,5 TL Salz dazugeben und die Zwiebel weich dünsten.
- 1 TL Kurkuma, 2 TL Koriandermehl, 2 TL Currypulver, 1 TL Kreuzkümmelpulver, 1 TL Kaschmir-Chilipulver und 1,2 TL Garam Masala einrühren.
- 1 EL Tomatenmark unterrühren.
- 30–50 g frischen Koriander, eine Handvoll grüne Chilis und 1/2 Tasse Wasser zu einer Paste pürieren und in die Pfanne geben.
- Das gebratene Hähnchen zugeben und fertig garen, dann mit frischem Koriander garnieren.
Zusammengefasst aus dem Video von Latif's Inspired. Schau es dir für die Details an.
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