Curry de poulet épicé en one pot à la coriandre et au piment vert

Par Latif's Inspired · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Mélangez 1 c. à café de curcuma, 1 c. à café de piment de Cachemire en poudre, 1 c. à café de sel et 2 c. à soupe d'huile au poulet, puis laissez mariner 30 minutes.
2. Faites frire le poulet dans 1 tasse d'huile, comme montré dans la vidéo.
3. Chauffez 6 c. à soupe d'huile et ajoutez la feuille de laurier, 4 cardamomes et 2 bâtons de cannelle.
4. Ajoutez le gingembre haché, l'ail haché, l'oignon en dés et 1,5 c. à café de sel, et faites cuire jusqu'à ce que l'oignon ramollisse.
5. Incorporez 1 c. à café de curcuma, 2 c. à café de coriandre en poudre, 2 c. à café de curry en poudre, 1 c. à café de cumin en poudre, 1 c. à café de piment de Cachemire en poudre et 1,2 c. à café de garam masala.
6. Ajoutez 1 c. à soupe de concentré de tomates et mélangez.
7. Mixez 30 à 50 g de coriandre fraîche, une poignée de piments verts et 1/2 tasse d'eau pour obtenir une pâte, puis ajoutez-la à la poêle.
8. Ajoutez le poulet frit et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit, puis garnissez de coriandre fraîche.

Résumé d'après la vidéo de Latif's Inspired. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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