Empty My Fridge
Curry picante de frango em uma panela com coentro e pimenta verde
Ingredientes
- Chicken800 g
- Cúrcuma · em pó1 colher de chá + 1
- Chili powder1 colher de chá + 1
- Sal e 2 colheres de sopa de óleo de cozinha1 colher de chá
- Vegetable oil1 xícara + 6 colheres de sopa
- Bay leaf
- Cardamomo4
- Cinnamon2
- Ginger · picado1 colher de sopa
- Garlic · picado2 colheres de sopa
- Onion · em cubos1 xícara
- Salt1 ½ colher de chá
- Coriander seed · em pó2
- Curry · em pó2
- Cumin · em pó1
- Garam masala · em pó1,2
- Tomate1 colher de sopa
- Cilantro · pasta30–50 g
- Chili pepper1 punhado
- Água e bata no liquidificador½ xícara
Modo de preparo
- Misture 1 colher de chá de cúrcuma, 1 colher de chá de pimenta-da-caxemira em pó, 1 colher de chá de sal e 2 colheres de sopa de óleo no frango e deixe marinar por 30 minutos.
- Frite o frango em 1 xícara de óleo, seguindo o vídeo.
- Aqueça 6 colheres de sopa de óleo e adicione a folha de louro, 4 cardamomos e 2 canelas.
- Acrescente o gengibre picado, o alho picado, a cebola em cubos e 1,5 colher de chá de sal, e refogue até a cebola amolecer.
- Misture 1 colher de chá de cúrcuma, 2 colheres de chá de coentro em pó, 2 colheres de chá de curry em pó, 1 colher de chá de cominho em pó, 1 colher de chá de pimenta-da-caxemira em pó e 1,2 colher de chá de garam masala.
- Adicione 1 colher de sopa de extrato de tomate e mexa.
- Bata 30–50 g de coentro fresco, um punhado de pimentas verdes e 1/2 xícara de água até formar uma pasta e junte à panela.
- Coloque o frango frito e cozinhe até ficar pronto; decore com coentro fresco.
Resumido do vídeo de Latif's Inspired. Assista para ver os detalhes.
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