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Bouchées de chou-fleur à l'orange épicées - 酸酸甜甜的素橙花鸡
Ingrédients
- Chou-fleur1 tête
- Oignon vert · hachées
- Huile végétale
- Farine¾ tasse
- Sel½ c. à c.
- Poivre blanc1
- Jus d'orange¾ tasse
- Sauce de soja1 ½ c. à s.
- Vinaigre de vin de riz1 c. à s.
- Paillettes de chili · flocons1 c. à s.
- Sirop d'érable1 ½ c. à s.
- Fécule de maïs
Étapes
- Épongez les bouquets de chou-fleur.
- Fouettez les ingrédients de la pâte dans un bol jusqu'à obtenir une préparation homogène assez épaisse pour enrober les bouquets.
- Préchauffez la friteuse à air à 220 °C (390 °F). Trempez les bouquets dans la pâte, secouez l'excédent et disposez-les sur la grille.
- Faites cuire à la friteuse à air jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 8 à 10 minutes, en secouant une fois si besoin.
- Dans une poêle antiadhésive chaude, versez le jus d'orange avec les ingrédients de la sauce (sauf la fécule délayée), portez à ébullition vive et remuez jusqu'à dissolution du sucre.
- Incorporez la fécule délayée, ajoutez le chou-fleur et mélangez rapidement pour bien enrober. Servez aussitôt.
Résumé d'après la vidéo de WoonHeng. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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