辣白菜猪肉意面 - 意大利面食谱

作者：No Recipes · 30 分钟

食材

步骤

1. 用酱油和大蒜腌制五花肉条。
2. 在能容纳意大利面的锅中，把6杯水和1茶匙盐烧开。
3. 把泡菜尽量挤出汁液到碗中，然后将泡菜切成约1/8英寸（3毫米）的小块。
4. 把辣椒酱溶解在泡菜汁中。
5. 水完全沸腾后放入意大利面，把定时器设为比包装说明少2分钟。前几分钟要搅拌，防止粘连。
6. 面条还剩5分钟时，用中高火在大煎锅中用橄榄油翻炒腌好的五花肉。
7. 肉基本熟了，加入切碎的泡菜，翻炒至开始上色。
8. 加入一勺煮面的开水和泡菜汁混合液。
9. 把煮好的意面直接捞入酱汁中，用夹子翻拌。水分蒸发时继续加入煮面水，并不断搅拌以释放淀粉、让酱汁变稠。
10. 快熟时尝味，如需要再加酱油调味。加入葱段拌匀，装盘后撒上磨碎的帕尔马干酪。

根据 No Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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