Bol de almuerzo preparado de pollo con cacahuete picante

De The Domestic Geek · 40 min

Ingredientes

Preparación

1. En un bol pequeño o en una batidora, mezcle la mantequilla de cacahuete, el tamari, el vinagre de arroz, el sirope de arce, la salsa de chile y ajo y el jengibre rallado hasta integrarlos bien. Reserve.
2. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Salpimiente el pollo y cocínelo, removiendo de vez en cuando, unos 5-7 minutos hasta que esté dorado por todos lados.
3. Baje el fuego a medio-bajo, vierta la mitad de la salsa de cacahuete y mezcle bien. Retire del fuego y reserve.
4. En un bol grande, mezcle el repollo morado, el brócoli y las zanahorias. Añada el aceite y el vinagre de arroz y revuelva hasta que las verduras queden bien impregnadas.
5. Reparta el arroz entre los platos. Ponga encima la ensalada de verduras y el pollo, rocíe con la salsa que queda y termine con sésamo, cilantro y gajos de lima.
6. Sirva enseguida o guarde en la nevera hasta 3 días.

Resumido del vídeo de The Domestic Geek. Míralo para los detalles.

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