Empty My Fridge
Bowl de almoço meal prep de frango com amendoim picante
Ingredientes
- Rice · cozido4 xícaras
- Sesame seed1 colher de chá
- Cilantro¼ xícara
- Lime1
- Red cabbage · desfiado1 xícara
- Brócolis1 xícara
- Carrot½ xícara
- Óleo2 colheres de sopa
- Rice wine vinegar8 colheres de chá
- Chicken thigh · sem osso e sem pele8
- Salt
- Black pepper · moído
- Peanut butter¼ xícara
- Tamari3 colheres de sopa
- Maple syrup2 colheres de sopa
- Chili garlic sauce1 colher de sopa
- Ginger · ralado1 colher de chá
Modo de preparo
- Numa tigela pequena ou no liquidificador, misture a manteiga de amendoim, o tamari, o vinagre de arroz, o xarope de bordo, o molho de pimenta com alho e o gengibre ralado até ficar bem incorporado. Reserve.
- Aqueça o óleo numa frigideira grande em fogo médio-alto. Tempere o frango com sal e pimenta e cozinhe, mexendo de vez em quando, por cerca de 5 a 7 minutos, até dourar por todos os lados.
- Abaixe o fogo para médio-baixo, despeje metade do molho de amendoim e misture bem. Retire do fogo e reserve.
- Numa tigela grande, misture o repolho roxo, o brócolis e a cenoura. Acrescente o óleo e o vinagre de arroz e misture até os legumes ficarem bem temperados.
- Divida o arroz entre os pratos. Cubra com a salada de legumes e o frango, regue com o molho restante e finalize com gergelim, coentro e gomos de limão.
- Sirva imediatamente ou guarde na geladeira por até 3 dias.
Resumido do vídeo de The Domestic Geek. Assista para ver os detalhes.
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