Ensalada de fideos soba con cacahuete picante

Name: Ensalada de fideos soba con cacahuete picante
Total time: 35 min
Ingredients: 5 cdas. Peanut butter; 5 cdas. Soy sauce; 2 cdas. Sesame oil; 2 cdas. Miel; Lime; 1 diente Garlic; ¼ tazas Hot sauce; ¾ tazas Cacahuete, triturados; 1 lb Chicken breast; 1 Bell pepper; 3–4 tazas Cabbage, picado; 10 oz Soba noodle; ¼ tazas Basil

De Pinch of Yum · 35 min

Ingredientes

Peanut butter5 cdas.
Soy sauce5 cdas.
Sesame oil2 cdas.
Miel2 cdas.
Lime
Garlic1 diente
Hot sauce¼ tazas
Cacahuete · triturados¾ tazas
Chicken breast1 lb
Bell pepper1
Cabbage · picado3–4 tazas
Soba noodle10 oz
Basil¼ tazas

Preparación

Tritura los ingredientes de la salsa en un procesador de alimentos o batidora, añadiendo los cacahuetes al final para controlar su textura.
Sazona el pollo con sal y pimienta y cócinalo en una sartén a fuego medio-alto hasta que esté bien hecho.
Deja enfriar el pollo lo suficiente para manipularlo y después desmenúzalo.
Pica el pimiento rojo, la col y el cilantro o la albahaca al gusto.
Cuece los fideos soba según las instrucciones del paquete, normalmente unos minutos en agua hirviendo.
Mezcla todo con suficiente aliño para cubrir bien. Sirve caliente o frío.

Resumido del vídeo de Pinch of Yum. Míralo para los detalles.

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