Bulgogi de porc épicé (Jeyuk Bokkeum, 제육볶음) aussi bon (voire meilleur) que dans vos restaurants locaux !

Name: Bulgogi de porc épicé (Jeyuk Bokkeum, 제육볶음) aussi bon (voire meilleur) que dans vos restaurants locaux !
Total time: 40 min
Ingredients: 2 lb Épaule de porc, finement émincé; ½ Oignon, émincé; 3 Oignon vert; 12 c. à s. Gochujang, pâte; 2 -2 tablespoons Paillettes de chili, flocons; 3 c. à s. Sauce de soja; 3 c. à s. Vin de Shaoxing; 2 c. à s. Sucre; 1 c. à s. Miel; 2 c. à s. Huile de sésame; 2 c. à s. Ail, haché; 1 c. à s. Gingembre, râpé; ½ Pomme, râpé

Par Korean Bapsang · 40 min

Ingrédients

Épaule de porc · finement émincé2 lb
Oignon · émincé½
Oignon vert3
Gochujang · pâte12 c. à s.
Paillettes de chili · flocons2 -2 tablespoons
Sauce de soja3 c. à s.
Vin de Shaoxing3 c. à s.
Sucre2 c. à s.
Miel1 c. à s.
Huile de sésame2 c. à s.
Ail · haché2 c. à s.
Gingembre · râpé1 c. à s.
Pomme · râpé½

Étapes

Émincer la viande finement si elle ne l'est pas déjà.
Dans un grand saladier, bien mélanger tous les ingrédients de la marinade. Ajouter la viande et bien enrober. Ajouter l'oignon et les oignons verts, puis remuer à nouveau. Laisser mariner environ 30 minutes.
Faire griller ou poêler la viande dans une poêle, en 2 fois, à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit légèrement caramélisée. Ajuster le feu si nécessaire.

Résumé d'après la vidéo de Korean Bapsang. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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