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Pasta picante de lentejas rojas con KOO Pulses
Ingredientes
- Lentil1 taza
- Vegetable oil1 cda.
- Onion · picado½
- Garlic · triturado2 cdtas.
- Chili flake · en copos1 cdta.
- Cayenne pepper1 cdta.
- Chili powder1 cda.
- Tomato paste1 cda.
- Pasta sauce1 taza
- Orégano · seco½ cdtas.
- Parsley · seco, picado1 cdta.
- Sugar1 cdta.
- Saltal gusto
- Parmesan cheese
Preparación
- Enjuaga las lentejas rojas partidas, ponlas en una olla a fuego medio-alto, cúbrelas con agua y deja que hiervan.
- Cuando hiervan, baja el fuego, tapa y cocina durante 8 a 12 minutos, hasta que estén al dente. Reserva.
- En otra olla, sofríe la cebolla picada con el aceite vegetal hasta que esté translúcida.
- Añade el ajo machacado, las escamas de guindilla, la pimienta de cayena y el chile en polvo, y mezcla bien.
- Agrega el concentrado de tomate, la salsa de tomate para pasta y ¼ de taza de agua, y mezcla hasta integrar.
- Tapa y cocina durante 5 minutos.
- Incorpora el orégano seco, el perejil seco, el azúcar y la sal.
- Añade las lentejas cocidas y mezcla hasta que queden impregnadas de las especias.
- Cocina 2 minutos más y sirve sobre espaguetis, con parmesano y perejil picado por encima.
Resumido del vídeo de EatMee Recipes. Míralo para los detalles.
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