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Pasta piccante alle lenticchie rosse con KOO Pulses
Ingredienti
- Lenticchia1 tazza
- Olio vegetale1 cucchiaio
- Cipolle · tritato½
- Aglio · schiacciato2 cucchiaini
- Fiocchi di peperoncino · fiocchi1 cucchiaino
- Peperoncino di Cayenna1 cucchiaino
- Peperoncino in polvere1 cucchiaio
- Pasta di pomodoro1 cucchiaio
- Salsa per pasta1 tazza
- Origano · essiccato½ cucchiaini
- Prezzemolo · essiccato, tritato1 cucchiaino
- Zucchero1 cucchiaino
- Saleq.b.
- Formaggio Parmigiano
Preparazione
- Sciacquate le lenticchie rosse decorticate, mettetele in una pentola a fuoco medio-alto, coprite con acqua e portate a ebollizione.
- Quando bolle, abbassate la fiamma, coprite con un coperchio e cuocete per 8-12 minuti, finché sono al dente. Mettete da parte.
- In un'altra pentola, fate appassire la cipolla tritata nell'olio di semi finché diventa traslucida.
- Aggiungete l'aglio schiacciato, i fiocchi di peperoncino, il peperoncino di Cayenna e il peperoncino in polvere, e mescolate bene.
- Unite il concentrato di pomodoro, la salsa di pomodoro e ¼ di tazza d'acqua, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
- Coprite e cuocete per 5 minuti.
- Aggiungete l'origano secco, il prezzemolo secco, lo zucchero e il sale.
- Unite le lenticchie cotte e mescolate finché non sono insaporite dalle spezie.
- Cuocete per altri 2 minuti, quindi servite sopra gli spaghetti con parmigiano e prezzemolo tritato.
Riassunto dal video di EatMee Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.
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