Temaki picante de salmão (Hand Roll)

Por No Recipes · 40 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Bata o molho de soja com o yuzu kosho em uma tigela até ficar bem misturado.
2. Corte o salmão em cubos de 0,6 cm com uma faca afiada e adicione-o a uma tigela com a cebola roxa picada, o shiokonbu e a mistura de shoyu. Misture bem.
3. Prepare uma superfície de trabalho limpa com o arroz, as folhas de nori, os brotos kaiware e uma tigelinha com água.
4. Coloque meia folha de nori com o lado áspero virado para cima. Espalhe uma porção de arroz do tamanho de uma bola de golfe na metade esquerda, deixando o canto superior esquerdo descoberto. Umedeça os dedos se necessário, sem deixar o arroz e o nori ficarem encharcados.
5. Coloque os brotos kaiware no centro do arroz, com as folhas apontando para o canto superior esquerdo, e cubra com uma colher de sopa do salmão picante.
6. Pegue o nori com a mão esquerda e dobre o canto inferior direito até o centro.
7. Leve o canto superior direito por cima e ao redor do recheio, até encostar na parte de trás do canto superior esquerdo.
8. Consuma imediatamente, pois o nori perde a crocância e fica borrachudo.

Resumido do vídeo de No Recipes. Assista para ver os detalhes.

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