辣味三文鱼手卷（手卷寿司）

作者：No Recipes · 40 分钟

食材

步骤

1. 把酱油和柚子胡椒（yuzu kosho）在碗里搅拌至均匀。
2. 用锋利的刀把三文鱼切成1/4英寸（约6毫米）见方的小块，放入碗中，加入切碎的红洋葱、盐昆布和酱油混合物，拌匀。
3. 备好干净的操作台，并摆上米饭、海苔、芽苗菜（kaiware）和一小碗水。
4. 将半张海苔粗糙面朝上放好。在左半边铺一勺高尔夫球大小的米饭，左上角留空。需要时蘸湿手指，但不要弄得米饭和海苔变软。
5. 把芽苗菜放在米饭中央，叶子朝向海苔左上角，再放一勺辣味三文鱼。
6. 用左手托起海苔，将右下角向上折到中央。
7. 把右上角越过馅料向下绕过来，使其与左上角的背面相接。
8. 立即食用，否则海苔会失去脆度而变韧。

根据 No Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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