Nouilles aux fruits de mer épicés, recette du Jjamppong à la maison

Par Seonkyoung Longest · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée selon le temps indiqué sur l'emballage. Si vous utilisez des pâtes fraîches, commencez à les cuire lorsque la sauce est presque prête.
2. Chauffez un grand wok à feu vif et faites revenir le bacon jusqu'à ce qu'il rende sa graisse, environ 3 à 4 minutes. Ajoutez le beurre, l'ail, le gingembre et l'oignon vert, puis faites sauter le tout environ 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'un arôme se dégage.
3. Versez le vin de riz et décollez les sucs du fond du wok. Ajoutez le bok choy, le gochugaru, la sauce soja et la sauce de poisson, puis faites sauter environ 1 minute pour bien mélanger.
4. Versez le bouillon de poulet et la sauce marinara, mélangez bien et portez à ébullition. Incorporez les fruits de mer, remettez à bouillir et poursuivez l'ébullition en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les fruits de mer soient cuits aux trois quarts.
5. Baissez le feu à moyen-doux et incorporez la crème fraîche épaisse en remuant. Ajoutez les pâtes cuites, saupoudrez de parmigiano et mélangez pour bien enrober les pâtes.
6. Transférez dans un plat de service et ajoutez du fromage et du poivre noir selon votre goût.

Résumé d'après la vidéo de Seonkyoung Longest. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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