Empty My Fridge
Noodles piccanti ai frutti di mare, ricetta del Jjamppong fatto in casa
Ingredienti
- Linguine16 oz
- Bacon8 fette
- Aglio · tritato5–7 spicchi
- Zenzero · grattugiato1 cucchiaino
- Cipollotto · tritato4–6
- Burro2 cucchiai
- Vino di Shaoxing¼ tazze
- Cipolle · affettato½
- Bok choy3
- Fiocchi di peperoncino3 cucchiai
- Salsa di soia2 cucchiai
- Salsa di pesce2 cucchiai
- Chicken stock2 tazze
- Salsa Marinara1 tazza
- Vongola1 lb
- Panna pesante1 tazza
- Formaggio Parmigiano · grattugiato4 oz
Preparazione
- Cuoci la pasta in acqua bollente salata seguendo le indicazioni della confezione. Se usi pasta fresca, falla cuocere quando il sugo è quasi pronto.
- Scalda un grande wok a fuoco alto e fai rosolare la pancetta finché non rilascia il grasso, circa 3-4 minuti. Aggiungi burro, aglio, zenzero e cipollotto e fai saltare il tutto per circa 1-2 minuti, finché non si sente il profumo.
- Versa il vino di riso e deglassa il fondo del wok. Aggiungi il bok choy, il gochugaru, la salsa di soia e la salsa di pesce e salta per circa 1 minuto, finché tutto è ben amalgamato.
- Versa il brodo di pollo e la salsa marinara, mescola bene e porta a ebollizione. Aggiungi i frutti di mare, riporta a bollore e continua a bollire, mescolando di tanto in tanto, finché non sono cotti per circa tre quarti.
- Abbassa il fuoco a medio-basso, versa la panna e mescola. Aggiungi la pasta scolata e cospargi di parmigiano, poi manteca bene per far amalgamare il sugo.
- Trasferisci in un piatto da portata e aggiungi altro formaggio e pepe nero a piacere.
Riassunto dal video di Seonkyoung Longest. Guardalo per tutti i dettagli.
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