Tacos de gambas picantes con ensalada de col de ajo, cilantro y lima

Name: Tacos de gambas picantes con ensalada de col de ajo, cilantro y lima
Total time: 30 min
Ingredients: ¼ tazas Aceite; ½ tazas Scallion, picado; ½ tazas Cilantro; 2 dientes Garlic; 1 ½ cdtas. Salt; Lime; ½ tazas Sour cream; 2 cdtas. De cada uno chile en polvo y comino; ½ cdtas. Garlic powder; ¼ cdtas. Cayenne pepper; 1 lb Shrimp, pelado; 2–3 tazas Cabbage, rallado; 8 Tortilla de trigo; 2 Avocado; ¼ tazas Cottage cheese

De Pinch of Yum · 30 min

Ingredientes

Aceite¼ tazas
Scallion · picado½ tazas
Cilantro½ tazas
Garlic2 dientes
Salt1 ½ cdtas.
Lime
Sour cream½ tazas
De cada uno chile en polvo y comino2 cdtas.
Garlic powder½ cdtas.
Cayenne pepper¼ cdtas.
Shrimp · pelado1 lb
Cabbage · rallado2–3 tazas
Tortilla de trigo8
Avocado2
Cottage cheese¼ tazas

Preparación

Tritura los ingredientes de la salsa en un procesador de alimentos o batidora hasta que quede casi lisa, añadiendo agua solo si hace falta para aligerarla.
Mezcla parte de la salsa (no toda) con la col; reserva el resto para cubrir los tacos.
Seca las gambas y mézclalas en un bol pequeño con la mezcla de especias hasta que queden bien cubiertas.
Calienta un hilo de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade las gambas y saltéalas durante 5–8 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que estén bien cocidas.
Monta cada taco en este orden: aguacate machacado, ensalada de col y, después, las gambas. Cubre con queso cotija, gajos de lima y salsa extra.

Resumido del vídeo de Pinch of Yum. Míralo para los detalles.

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