Empty My Fridge
Tacos aux crevettes épicés avec salade de chou au ail, coriandre et citron vert
Ingrédients
- Huile¼ tasse
- Oignon vert · haché½ tasse
- Coriandre½ tasse
- Ail2 gousses
- Sel1 ½ c. à c.
- Citron vert
- Crème aigre½ tasse
- Chili en poudre et cumin, chacun2 c. à c.
- Poudre d'ail½ c. à c.
- Poivre de Cayenne¼ c. à c.
- Shrimp · pelées1 lb
- Chou · râpé2–3 tasses
- Tortilla8
- Avocat2
- Fromage cottage¼ tasse
Étapes
- Mixez tous les ingrédients de la sauce au robot ou au blender jusqu'à obtenir une texture presque lisse, en ajoutant de l'eau seulement si nécessaire pour la fluidifier.
- Mélangez une partie de la sauce (pas toute) avec le chou ; gardez le reste pour garnir les tacos.
- Séchez les crevettes avec du papier absorbant, puis enrobez-les dans un petit bol avec le mélange d'épices.
- Chauffez un filet d'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les crevettes et faites-les sauter 5 à 8 minutes en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
- Montez chaque taco dans cet ordre : avocat écrasé, salade de chou, puis crevettes. Garnissez de cotija, de quartiers de citron vert et d'un peu de sauce supplémentaire.
Résumé d'après la vidéo de Pinch of Yum. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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